GABARELAX- ACIDO GAMMA AMINOBUTIRRICO DI ORIGINE BIOFERMANTATIVA
Gabarelax® è un ingrediente alimentare ottenuto per fermentazione di un ceppo di Lactobacillus hilgardii su un substrato vegetale, tra cui predomina il cavolo cinese, Brassica rapa chinensis L. appartenente alla famiglia delle Brassiceae, utilizzato per la preparazione di un piatto tradizionale coreano a base di verdure, il kimchii.
L’ingrediente è stato sviluppato grazie alla ricerca scientifica e biofermentativa ed è considerato sicuro soddisfacendo numerosi requisiti di certificazioni statunitensi come la certificazione GRAS (Generally Recognized as safe), inoltre grazie ai suoi naturali vantaggi in termini di salute, ha ricevuto il consenso dei consumatori ed è stato approvato da molti paesi europei come materia prima alimentare.