Gabarelax® è un ingrediente alimentare ottenuto per fermentazione di un ceppo di Lactobacillus hilgardii su un substrato vegetale, tra cui predomina il cavolo cinese, Brassica rapa chinensis L. appartenente alla famiglia delle Brassiceae, utilizzato per la preparazione di un piatto tradizionale coreano a base di
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La melatonina è un ormone prodotto dalla ghiandola pineale, struttura cefalica anche conosciuta come epifisi. La sintesi avviene a partire dalla serotonina [5-idrossi triptamina] di cui la melatonina è un derivato [N-acetil-5-metossiserotonina]. Recentissimi risultati, da studi principalmente condotti su animali, indicano che la melatonina aumenta le
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La L-Teanina rappresenta il principale amminoacido presente nelle foglie di Camelia sinensis (L.) Kuntze), meglio conosciuta come pianta del tè verde. Le componenti del tè verde che conferiscono a questa bevanda molteplici qualità sono numerose. Il gruppo di sostanze più significativo è costituito dai composti
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